海老とフルーツトマトのみぞれカクテル

エビの背ワタを爪楊枝で取り除いて料理酒を振り、片栗粉を薄くまぶして、熱湯でさっとゆで、ザルに上げ冷ましておく。

焼豚は、3枚とも1cm角に切っておく。

フルーツトマトは、皮を湯むきして、1cm角のさいの目切りにしておく。（普通のトマトの場合は、さいの目切りにする前に種を取り除いておいてね）

大根おろしに、分量の砂糖・塩・酢・レモン汁を加えて混ぜる。

1,2,3,4で準備しておいたエビ、焼き豚、トマト、枝豆をボウルに入れてざっくりと混ぜ、5の大根おろしで和える。

器に盛って、出来上がり。エビは上に乗せるように盛り付けると綺麗ですよ。